mirabe11a: (хвалить и кормить)
Как-то довольно давно посмотрела кино Официантка (Waitress, 2007) и с тех пор захотелось научиться делать такие пироги как она там делает. Как вообще делаются эти американские пироги? Я так понимаю, что там песочное тесто в основе. Кто-нибудь умеет? Может ткнете меня носом в хороший рецепт?
mirabe11a: (анка)
Пока совсем не стерлось из памяти, а то время бежит с немыслимой скоростью.

25 декабря. Не помню.
Был такой трудный период, у меня самый разгар работы, света божьего не видела. Не успевала печатать письма и "читала" их с листа. Не записала и не помню совершенно.

текст письма 26 декабря )
Утренник в садике ему понравился. Они там все мальчики были зайчиками. Он сразу раскусил кто был Дедом Морозом :) Сказал, что по голосу узнал воспитательницу.

текст письма 27 декабря )

Специально сделала это задание после садишного утренника, чтобы дать ребенку возможность отыграть ситуацию самостоятельно. А то он ведь не рассказывает ничего током, все обрывками, какими-то самыми яркими для него моментами, а в игре многое видно, диалоги, роли. Можно вовремя скорректировать если что-то ребенок не так понял или вообще не понял.
маленький Дед Мороз )


текст письма 28 декабря )

О! Это ему оччень понравилось. Расход шоколада, правда, был ненормативным :)))), но несколько фигурок мы все же сделали. Сам торт мы делали уже 31го и он получился даже вкуснее чем в прошлый раз
сам торт )

текст письма 29 декабря )

Ходил на елку в монтессори-клуб, в который мы время от времени ходим. Они там и танцевали, и готовили угощения (варили шоколад, чай делали новогодний), играли, загадывали желания и т.д. Я уходила, специально оставляла его на самостоятельное плавание, чтобы он погружался в процесс, а не отвлекался на меня и не сбивался на привычные сценарии поведения (выход из зоны комфорта, ха-ха). Фоток почти нет, т.к. я почему-то думала, что их там будут снимать. Потом еле уговорила его сфотографироваться, когда он уже снял костюм.
Федя под елочкой )

текст письма 30 декабря )

Хорошие такие журналы, мне понравились. Смешарики рассчитаны на чуть постарше, а Пеппа так вообще прелесть. Явно будем покупать еще с Пеппой, вроде 23января следующий выходит. Федя сначала исклеил все наклейки, особенно под напором его творчества пострадал джип :) Потом уже начал разглядывать сам журнал.
журналы и Федя )

текст письма 31 декабря )

Федя ходил в садик до последнего и 31го декабря тоже. Воспитательницам мы подарили тоже ароматическое саше, хороший подарок, всем понравился кому дарили.

Это мы все наряжались в Новый год, все костюмы перемерили в разных вариантах :)
Альбом: Скоро НГ_2014


Ну, и конечно, елка с подарками под ней
Альбом: Скоро НГ_2014

В этом году всем достались игрушки:
- Феде - Рауль Заруль с радиоуправлением, книжка с окошками про аэторорт и карточки Умницы с машинками
- Соне - розовая коробка Лего Дупло, пазлы с Вини Пухом и большой чемодан карточек от Умницы
- мне - олимпийский мишка (и по идее зеркальный фотоаппарат, по идее, т.к. его пока не привезли)
- Мише - три набора с масштабными моделями


В общем хорошо так попраздновали. Если бы еще не напряг на работе, было бы вообще здорово. В следующем году можно повторить :)
mirabe11a: (хвалить и кормить)
Сегодня ходила на рынок за огурцами для солянки и случайно узнала, что по крайней мере в одном из соседних ларьков можно совсем за недорого купить отличные колбасные обрезки. Ох, какую же офигительную солянку я сварила на них! Чуть ложку не проглотила вместе с солянкой.
Мне даже стало стыдно, что я сама об этом не догадалась. Никогда не покупала обрезки и видимо зря, там стооолько было видов колбас и деликатесов! И все свежее

Это я тут решила вспомнить как варить супы. Кашу и второе теперь готовит мультиварка и иногда духовка, а вот суп мне кажется удобнее и вкуснее варить на плите. Хотя бы по выходным буду варить по кастрюле супа. Освежу навыки так сказать.
mirabe11a: (анка)
Пекла сегодня творожные печенки. Вот такие: http://baby-gourmand.livejournal.com/347311.html
Правда я решила поэкспериментировать и сделать в форме машинок. В общем я делала разные:
1) как в рецепте, причем разной толщины
2) машинки в силиконовых формочках. У них основной сахар с другой стороны, поэтому на фото его не видно.
Альбом: я готовлю


3) Вырезные машинки. Были автобусы и легковушки. Легковушки были самые маленькие и чуть пережарились. Не сгорели, но перестояли немного. Поэтому их на фото нет.
Альбом: я готовлю


Вкусненькие, особенно когда подостынут. Но масла неожиданно много
mirabe11a: (Default)
Недавно опробовала новый рецепт. Простенький, но довольно эффектный.
Альбом: я готовлю

На три машинки нам потребуется
- чуть больше половины плитки шоколада (я брала Аленку)
- сырок ванильный, 50г (ну или творог сладкий самим можно сделать. Но с сырком получается гораздо быстрее)
- 1-2 столовые ложки малины (или любой другой ягоды, можно джем, можно вареную сгущенку, в общем по вкусу.

Процесс описан тут.
Как видите все очень просто. Единственное что мне хотелось бы добавить, прежде чем доставать сырки из формочек надо их подморозить немного. Не охладить, а именно подморозить. Т.е. надо чтобы застыл не только шоколад, но и творожная начинка. Иначе творог будет деформироваться при доставании и шоколадная поверхность все потрескается.

Фед от них, конечно в восторге. Сегодня проснулся и первым делом спросил нет ли у нас шоколадных машинок.
mirabe11a: (анка)
Очередное воплощение дразнилки "Дядя Федя съел медведя" :)
Альбом: я готовлю

С ибея прислали очень удобную формочку и я сразу попробовала. Самое удивительное, что Федя таки съел его целиком, только попросил все черненькое убрать. Буду теперь иногда такое делать на гарнир. Очень удобно, т.к. рис варится в мультиварке как на суши (в соотношении 1:1,5 на режиме "гречка") и можно сделать несколько мишек и хранить их в холодильнике. А из остатков можно заодно суши наделать и все довольны.
mirabe11a: (анка)
Пошла сегодня сготовить что-ниб "по-быстренькому". Поставила рис на суши в мультиварке вариться. Поставила рыбу для рыбы под маринадом в пароварке вариться. Поставила творожную запеканку в духовку. Достала сковородку чтобы сделать маринад для рыбы и поняла что уже неделю сковородкой не пользовалась.
Вообще сама офигела от этого открытия. Когда покупала мультиварку, то, конечно видела отзывы, что мол, плита простаивает, но не верила. Была уверена, что все равно плиту ничего не заменит. Не заменит, но очень сильно потеснит.
mirabe11a: (хвалить и кормить)
Утром варила Феду манную кашу, дело нехитрое, но вот бывают такие дни, когда руки торчат не оттуда простое дело какое-то не идет. Вот сопротивляется реальность всячески достижению твоей цели.
Сначала свернулось молоко. Нет, думаю, я не отступлю. Отмыла ковшик, налила сливки вместо молока. Потом рука дрогнула, чуток пересыпала манки сверх нормы. Нееет, так нам тоже не надо, упрямо твердила я. Разбавила. Потом все пошло какими-то дикими комками. Ни-фи-га, нас этим не испугаешь. Взбила кашу блендером прям в ковшике. Вспомнила, что не добавила соль-сахар. Добавила. Пересолила естессно. РРРРРР….. Взбила еще немного со сливками и сахаром. Переложила в тарелку Феду и добавила мороженной малины.

…И получилось офигенно. Сливочный крем со свежей малиной. Реальность сдалась. Ибо нефиг злить меня по утрам.
mirabe11a: (анка)
Сегодня вообще странный день. Утром со всего размаха уронила с плиты сковородку с завтраком и как раз в тот момент, когда сын, уже капая слюной скандировал с ложкой в руках "ма-ка-о-ны! ма-ка-о-ны!". Хорошо хоть не ползал в это время у меня под ногами. Пришлось срочно выкручиваться, задабривать голодного монстра, но Фед до последнего надеялся на макароны.

Потом потеряла дома пол-литровую банку меда. Нет, не так. В моей микроскопической кухне, которая меньше 5 метров, я не нашла пол-литровую банку меда. У меня шкафов-то всего ничего, ну вот куда можно было её засунуть?! Зато в процессе поисков раскопала большущую пачку чая в пакетиках о которой давно забыла. Это типа мы с домовым поменялись, ага.
mirabe11a: (анка)
Какие-то кулинарные выходные получились. Вроде не было времени на готовку, то там, то сям, а тем не менее на выходе какие-то новые интересные блюда и полный холодильник еды. Чудеса прям.
Федя тут мне вчера нарезал кастрюльку оливье. Не ножом, конечно, а аллигатором. Папа все чистил, сын все резал. Красота! Надо будет привлечь их и на Новый год к процессу.
mirabe11a: (анка)
Порадовалась сегодня, когда достала из закромов две банки с огурчиками/помидорчиками и баночку варенья и ужин удался. Фед даже уговорил меня разрешить ему разок самому влезть ложкой в банку, это было для него особое удовольствие. Жаль, конечно, что самое заготовочное время в этом году я пропустила из-за работы. Хотелось так много сделать, но приползая после работы домой и после дома садясь за работу уже не до чего.

Все удовольствия-хобби заброшены :( Вышивка почти стоит, хотя там осталось совсем немного. Новый мишка живет в полунабитом состоянии (хотя Фед с ним уже играет). Больше всего расстраивает то, что когда шьешь мишек так редко, то рука не набивается и многое забывается :(

Читаю много, но только по работе и от этого пичалька только крепнет, т.к. по работе приходится отслеживать динамику продуктовых рынков, ситуацию с ВТО и проч. Блин, лучше не знать все это. "И - боже вас сохрани - не читайте до обеда советских газет." - как говорил обожаемый мной профессор Преображенский.
В магазин стало ходить невозможно - "Так, яйца пока брать не будем, они должны сейчас подешеветь, а у нас пока есть запас", "Сколько стоит свинина? Я не поняла, вы оборзели совсем? Живые свиньи подешевели на 15 процентов, а вы чего тут нам выложили?" и т.д. В общем никакого релакса от шоппинга. Раньше - надо яйца - положила яйца, надо мясо - положила мясо. И вся в мыслях о вкусняшках.

Кстати о вкусняшках, на днях пекла цветаевский пирог. Он как всегда бесподобен! Муж у меня шарлотку не ест, а вот пирог этот за вечер стрескал. И даже Федя ему помогал по мере сил. Пока сезон яблок окончательно не закончился, еще можно успеть.
mirabe11a: (Default)
Приготовила сегодня такое офигенное мясо, что до сих пор сама под приятным впечатлением.
Рецепт проще, чем яичница, с ним даже мой муж справится.

Довольно большой кусок свинины нашпиговать чесноком(2-3 зубка), посолить, посыпать специями и завернуть крест-накрест в три слоя фольги, плотно заворачивая кончики наверх, чтобы сок не вытекал. Все это занимает примерно 3-5 минут. После этого отправить в духовку на 200 градусов на 1-1,5 часа в зависимости от размера куска. Все, руки и голова свободны, таймер работает и можно расслабиться и заняться своими делами.
Потом выключаем духовку, вынимаем. Ждем еще минут 5 чтобы не ошпариться. Режем на порционные куски и быстро съедаем с огромным аппетитом. Можете попробовать съесть это медленно. Не знаю, у нас ни разу не получилось.

Каждый день такое готовить не будешь, конечно, но иногда такое простое блюдо делает наш обычный день/вечер немного праздничным.

Помню однажды к нам внезапно приехала свекровь и как раз удачно попала на тот волшебный момент, когда я фольгу разворачивала. Лучше и не придумаешь :) Она до сих пор то мясо вспоминает иногда, хотя прошло уже лет пять.
mirabe11a: (хвалить и кормить)
Поскольку сегодня официально был День шоколадных сюрпризов, сделала Феде несколько шоколадных медвежат. Он, конечно, предпочел бы машинки, но таких маленьких форм с машинками у меня пока(!) нет.
Белый шоколад. Мишки примерно по 4см в длину.

Альбом: я готовлю


+1фото )
mirabe11a: (хвалить и кормить)
На День рожденья Федки делала очень вкусный холодный чиз-кейк. Он у меня долго не получался, но годы тренировок не проходят даром где-то на пятый раз все вышло как надо.
Альбом: я готовлю


собственно рецепт )
Этот торт надо делать либо в разъемной форме, либо порционно во всяких креманках.

з.ы. Надо сказать, что за это лето я так объелась этим чиз-кейком, пока училась делать его как надо, что видеть его больше не могу. Но вот некоторые мои друзья до сих пор его вспоминают.
mirabe11a: (Default)
Все-таки "лето - это маленькая жизнь". Каждый день длинный и насыщенный, каждый день какие-то новые занятия, навыки у Федки. Вот, например, сделали на днях такую дрызгалку. Не уверена только кому она больше понравилась - мне или сурку моему мелкому
Альбом: Семья


Наварила довольно много варенья - клубничное, черничное, абрикосовое и вот сегодня еще малиновое. И надеюсь, что это еще не конец моего сезона заготовок, накупила сегодня банок, крышек и т.д., буду ждать сезона овощей. А то обычно бывает наоборот - овощи внезапно появляются, а банок/крышек нет.

А вы какие любите домашние заготовки? Что надо сделать обязательно?
mirabe11a: (Default)
Всем привет!
Даже не знаю что сказать. Жопа жопяная размером с весну и половину июня вроде рассасывается. Я еще боюсь выдыхать и расслабляться, но по крайней мере сегодня впервые за последние много-много дней зашла в жж.

Несколько проектов закрыла, дипломники почти защитились и я даже по немногу шью и вышиваю, что вообще круто.

Федя растет. Мы с ним, пользуясь хорошей погодой, ходим на всякие интересности смотреть. И на пожарных машинах лазили и на всяких каруселях и наконец-то доехали до зоопаркаи т.д.
Альбом: Добавленные

Вроде стал питаться более разнообразно. Ну, т.е. иногда можно уговорить скушать кусочек мяса. Суп, правда, так и не ест еще. Но не все сразу. Прогресс есть и это главное.

А тут покрупнее то, что Федя ест )

Вот так и едим. Вся еда по возможности в форме машинок:
- макароны
- сыр, ветчина и прочее, все что можно вырезать формочками для печенья
- кексы, печенье, иногда даже сырники в форме машинок
- бутерброды - для этого у нас специальная большая форма
- рис или рисовая каша тоже в форме машинок, чуть побольше.

У кого-нибудь еще есть идеи? У меня уже фантазия на исходе.
mirabe11a: (анка)
Как-то этот мой проект меня не очень спасает. Все равно дома бардак, на работе завал и я как белка в колесе. Утомляет меня эта постоянная борьба с энтропией.

- Провела большой семинар по Excel 2010 для продвинутых и когда готовилась к семинару, поставила себе 2010 офис. Не ожидала, но очень довольна. А так бы я еще пару лет на старой версии работала. Особенно доставляет OneNote и его изменения. В прошлый раз переход на новый офис был гораздо более болезненным, а тут все прошло очень даже комфортно.
- А после семинара, обдумывая варианты решения поставленных слушателями задач, поняла практическое применение еще двух новых для меня функций и уже использовала их в работе, чем сэкономила себе время, зрение и нервы. Я и раньше знала о них, но не знала в чем их полезность. Вот за что я люблю Excel! Он как хорошая жена. Мы с ним вместе 15 лет, но он не перестает меня удивлять.

- Все остальное менее радостное, но тем не менее. Практически неделю ели одну курицу в разных блюдах. То запеченая, то плов, то суп. Вот что значит не полениться и разделать её.
- Наловчилась по-новому замораживать мелкую выпечку в маленьких зип-пакетах. Одна порция в пакетике. Гораздо удобнее, чем в пленке. Надо будет накупить их побольше и разных размеров.
- Свекровь подарила мне кувшин. И я бы не писала бы об этом, если бы этот кувшин не был таким классным. Прямо все как я люблю - прозрачный, без всяких блестючек и рюшек, прочный, ухватистый, невысокий (чтобы мыть в машинке удобнее было). Мне вообще трудно угодить в таких утилитарных вещах, но этот кувшин само совершенство.
- Меня внезапно осенило, что теперь мои батареи можно отключить и период, когда уже тепло, но еще топят удалось пережить гораздо легче. Окна, конечно, по-прежнему все нараспашку, но по крайней мере не хочется уже высунуть голову в окно, чтобы подышать.
- А еще сегодня официально закончился мой мораторий на новые рукодельные проекты. Все, что было запланировано выполнено. Можно с чистой совестью начинать новое. Осталось только найти время :)
mirabe11a: (Default)
За последние несколько дней несмотря на паршивое настроение сделала много приятного:

1) Опробовала новые силиконовые формы. Напекла и частично заморозила чудные творожные кексы в форме машинок и медвежат
Альбом: я готовлю

кратко рецепт и результаты экспертизы )

2) Перешла на весенний режим полива цветов, достала пульверизатор, настроила напоминалки о поливе и удобрениях.
3) Обновила косметику, перебрала все, выкинула просроченное и докупила кое-чего свеженького. Очень приятный пункт. Теперь бы не забывать все это использовать регулярно :)
4) Сходила в пару больниц по не срочным, но нужным делам
5) Купила новый рейлинг с широкой полкой и освободила еще один кусочек столешницы. В идеале хочу чтобы там было 2-3 предмета и все. Пока не идеально, конечно :)
mirabe11a: (хвалить и кормить)
Раз уж сегодня выходной, решила испробовать новую силиконовую форму и заодно новый рецепт.
Альбом: я готовлю

Очень вкусные! Рецепт тут. Немного корявенькие получились, но все равно такие милые :)

Кстати, а вы знаете какие-нибудь рецепты жидкого или очень мягкого теста, котором можно было бы использовать в силиконовых формах (типа форм для льда)?

mirabe11a: (Default)
Все-таки у нас наступила зима. До середины января температура была плюс минус 3 где-то. А тут уже который день минус 15 и пронизывающий ветер. Пока идешь до конца дома уже щеки отваливаются. Хорошо хоть я успела купить ребенку более теплую шапку. Кстати, покупка шапки с ребенком в магазине представляет собой весьма хитроумный квест с разными заданиями типа "найди ребенка", "подмани ребенка", "отвлеки ребенка чтоб он не орал" и т.д.

Ходили сегодня на почту, отправляли синтепоновый конверт одной одинокой маме. Несколько раз до этого ходила на почту в надежде, что очередь будет поменьше, но сегодня уже решила все, откладывать нельзя. На улице морозы, а у нее только тонкое одеялко. Перед нами было 19 человек. Стояли 1,5 часа. Точнее Федя сидел в коляске, а я стояла и всячески его развлекала. Ну ладно я бандероль пришла отправлять, но я не понимаю тех людей которые сознательно проходят этот ад раз в месяц, оплачивая коммунальные платежи. Нас обслужили за 10секунд до начала обеда. Один лишний вопрос к оператору со стороны и мы не прошли бы.

Чем мы тут еще развлекаемся? Напекла Феде творожных кексиков в виде мишек. Прикольные такие, но уже все съели. Заодно заказала еще несколько прикольных форм для выпечки. Я их обожаю. Даже при нашем дефиците места на кухне не могу от них отказаться. Будем ждать когда привезут.

Кстати, очень удачно в эти выходные поели размороженные блинчики. Ни в какое сравнение не идет с покупными замороженными. На вкус не отличить от свежеприготовленных. Так что эксперимент признаем удавшимся, теперь буду стараться по полпорции каждый раз замораживать с разными начинками.
Начала посматривать на кексы в плане их заморозки, т.к. тоже возиться не хочется ради одного, а 10 кексов мы едим несколько дней. Это утомительно и ни к чему. Наличие кексов в изобилии стройности никак не способствует. А так если все пройдет успешно буду размораживать Феде по одному и все.

Рукоделие не очень продвигается, вышивки идут очень медленно. Зато почти сшила Феде игрушку, главные технологические решения реализованы, остались мелочи.

Profile

mirabe11a: (Default)
mirabe11a

May 2014

S M T W T F S
    123
45678910
111213 14 151617
18 1920 21 222324
25262728293031

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 08:43 pm
Powered by Dreamwidth Studios